“霹雳”云吞

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这是道有点年头和来历的菜，话说K同学上小学的时候去了一个同学家吃饭，同学的妈妈做了这道菜，他说好吃到当时就被“深深震撼了”，回到家后他马上向他妈妈描述了这道菜。勤奋好学、在烹饪上从来不甘人后的K妈马上 ...(+展开)

用料

云吞皮一包

猪肉 300克左右

大葱 2根

香菜（备选）少许

姜少许

酱油适量

盐适量

香油适量

蚝油适量

花椒少许

辣油（备选）适量

1 拌馅，跟我们调饺子馅差不多（和饺子不同的是这里没有加水和五香粉之类，喜欢的话当然可以加）：猪肉剁碎或直接从超市买猪肉末，加入葱花末，按照自己口味轻重加盐、蚝油、料酒、酱油、香油搅拌均匀备用。

2 云吞包好，形状随意。我们家的是放馅料在中间，边缘用手指抹点睡，云吞皮对折粘上就行了。

3 云吞放滚水煮2～3分钟至煮熟。（煮到在水中浮起来，试用手指按下，云吞皮有弹性即可）

4 煮云吞的同时可加热少许食用油（可加入少许花椒爆香）至油热冒烟后熄火。云吞滤干水装盘，将葱花切丝、香菜切末均匀地铺在云吞上，淋上少许酱油，然后把锅中的热油浇上去即可。可根据自己的口味加辣油和醋调味。

这个量做主食我感觉不太够，我们做这个是当成菜就着米饭吃的。他们吃煎饺、炒饭什么的也是就着米饭吃，跟咱们饮食习惯不太一样哈。