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山药鸡茸羹

山药鸡茸羹
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汤汁鲜美，营养丰富。往锅里加鸡茸时要调成小火，以免鸡茸结成一团。
简简

用料

山药 300克
鸡脯肉 150克
胡椒粉 1小匙
精盐 1小匙
芹菜 10克
淀粉 适量

做法

1 山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末
2 鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用
3 往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮10～15 分钟，再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可

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