木瓜红烧肉
半真半假半迷糊°做法
1 超市里买的上好五花肉，数数看，真的有五层哦~
2 五花肉洗净切成小块。
3 锅内水开后，倒入五花肉，料酒，姜片，焯水5分钟，去腥。
4 炒锅内放入适量花生油，放入冰糖小火炒糖色。
5 不停搅动糖粒，看着糖逐渐融化，油中泛起泡沫，将肉倒入锅内。
6 把肉倒入锅内的同时马上开大火，翻炒，使五花肉均匀上色。
7 在炒锅内翻炒片刻后，转入沙锅，将100克黄酒、一粒八角、一片桂片、盐、酱油、少许老抽一起放入沙锅，大火烧开。
8 盖上盖子，改小火，焖煮1个小时。
9 熟木瓜洗净待用。
10 木瓜肉切成小块，留木瓜皮做成船型盛菜用。
11 约一小时后焖成红烧肉。
12 红烧肉倒回炒锅内，大火收汁。
13 最后放入切好的木瓜肉，调入味精，翻炒1-2分钟即可。
14 装盘，完成。
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