菌菇毛芋汤

菌菇毛芋汤
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用料

毛芋头 150g
黑木耳 100g
口蘑 100g
鸡腿菇 100g
平菇 100g
金针菇 100g
甜青豆 50g
5g
20g
适量
适量
橄榄油 15g
清水 适量

做法

1 备好材料。
菌菇毛芋汤的做法 步骤1
2 木耳泡发去根、金针菇去根拆散、平菇去根掰成条、鸡腿菇掰匀。洗净后全部入沸水中焯烫,撒点盐可杀菌。
菌菇毛芋汤的做法 步骤2
3 焯水后的菌菇冲去浮沫,沥除多余水份。
菌菇毛芋汤的做法 步骤3
4 焯水后的口蘑切片(不用太薄),毛芋头去皮切滚刀块。
菌菇毛芋汤的做法 步骤4
5 葱白、姜切碎。
菌菇毛芋汤的做法 步骤5
6 炒锅烧热,倒入橄榄油或其它清淡的植物油,将葱姜爆香。
菌菇毛芋汤的做法 步骤6
7 将毛芋头下锅翻炒3分钟。
菌菇毛芋汤的做法 步骤7
8 倒入菌菇类与芋头块一起翻炒均匀。
菌菇毛芋汤的做法 步骤8
9 加水没过食材,炖煮至芋头块熟透后,适当加半小勺糖,适量盐。
菌菇毛芋汤的做法 步骤9
10 出锅前倒入青豆,出锅后撒上葱绿碎。
菌菇毛芋汤的做法 步骤10
11 也可滴上几滴香油。
菌菇毛芋汤的做法 步骤11

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