香麻酥脆南瓜
り故作成熟做法
1 取南瓜一个
2 把南瓜切成丁
3 白糖、芝麻和切好的南瓜丁
4 把南瓜用水稍洗一下，拍上干淀粉
5 把拍好的南瓜下入160°的油锅里进行炸制
6 南瓜随着时间的延长，水分越来越少
7 基本南瓜丁内的水分炸没了，南瓜丁开始飘起来了
8 把炸好的南瓜丁捞出控油
9 锅内加入少许油、水和白糖开始熬制
10 第一步进行搅动熬制糖色
11 第二步糖色起大泡
12 第三部随着搅动跑越来越小，颜色也变的金黄色
13 第四步糖色泡泡越来越小，颜色也随之加深，水分随之没有了，可以准备小南瓜丁了
14 把炸好的南瓜丁下入熬好的糖色里进行快速翻炒
15 把锅离火，把挂满糖色的南瓜丁倒在烤好的芝麻上进行翻滚，使每一个南瓜丁都能滚匀芝麻
16 把滚芝麻的南瓜丁装盘食用
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