熏鱼团饭

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早晨，通常是一天最幸福的时刻，此时胃里是空空的，很有吃下满盆满钵食物的冲动。很早以前俺就发现：关于食物所产生的幸福的感，不在吃饱之后，而是你有所渴望而那东西恰恰就在你面前。正因如此，每天的早饭俺也通常 ...(+展开)

用料

鲅鱼

饭团

生抽

白糖

黄酒

葱

姜

蒜

蔬菜

1 选鲅鱼鱼腰的一段肉~其余部分搅成鱼馅，可以做鱼丸和水饺~

2 切成一指半的厚度，用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上

3 热锅热油，淹好的鲅鱼入锅，单面2分钟，再翻个身，重复两次即可

4 搭配蔬菜跟饭团早饭吃，各种维生素跟膳食纤维也一样不少了

肉质细嫩又充满葱姜的香气，我一直都很喜欢。新鲜的鲅鱼用红酒、米酒、黄酒烧着吃也很不错，但记得别用没顶油炸的方法来熏制，那样鱼肉会变的很干瘪没鲜味。