泡椒牛蛙
泡椒牛蛙最常见又易烹制,成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。
蔷薇厨房用料
牛蛙 500克
泡红辣椒 150克
大葱 150克
色拉油 200克
料酒 10克
泡姜 10克
精盐 1克
大葱 150克
味精 2克
胡椒粉 1克
干豆粉 20克
做法
1 牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米
2 炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可
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