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三鲜蒸排骨

三鲜蒸排骨
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宴客上的重头大菜，成品色泽绛红诱人，吃起来也浓郁鲜香。做法简单，不用操很多心，腌好上锅即可。

用料

肋骨 两根
火腿 适量
冬笋 适量
冬菇 适量
姜片 适量
葱段 适量
盐 一茶匙
糖 一茶匙
生抽 一汤匙
老抽 半汤匙
料酒 两汤匙
水淀粉 一汤匙
标签 热菜 咸鲜 蒸 三刻钟 简单

做法

1 原料图如图。
三鲜蒸排骨的做法 步骤1
2 排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。
三鲜蒸排骨的做法 步骤2
3 排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。
三鲜蒸排骨的做法 步骤3
4 冬笋冬菇切片，火腿条。
三鲜蒸排骨的做法 步骤4
5 盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。
三鲜蒸排骨的做法 步骤5
6 上锅蒸30分钟。
三鲜蒸排骨的做法 步骤6
7 蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。
三鲜蒸排骨的做法 步骤7
8 浇在排骨上即可。
三鲜蒸排骨的做法 步骤8

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