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葱油花蛤

葱油花蛤
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用料

花蛤 一斤
葱花 少许
姜丝 少许
红椒粒 少许
花椒 少许
干辣椒 少许
生抽 少许
料酒 少许

做法

1 花蛤用盐水浸泡清洗干净入开水锅中煮至壳刚一张口即可捞起
2 将姜丝、红椒粒、大量的葱花撒在花蛤上，并且加入调料
3 锅内入油小火爆香花椒和干辣椒，后取出留油
4 将热油浇在葱花上，拌匀即可（或者腌制10分钟左右更入味）

小贴士

1、新鲜的花蛤不必煮太久，壳张口肉就差不多了，久了口感就老了
2、姜片是夏季海鲜最好的搭档，可以缓解海鲜性寒而且去腥
3、葱花和油可适量多些哈

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