彩椒酿虾仁

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用料

虾仁一小把

彩椒三个

蒜一瓣

沙拉酱一匙

芝士粉一匙

1 熟的虾仁一小把，切碎，蒜瓣一个，切碎，把虾仁，蒜末，沙拉酱一匙，芝士粉一匙，一起拌匀。小彩椒（或者尖椒）三个，洗净，去蒂，对切，去籽。拌匀的虾仁填入彩椒，然后放烤盘

2 烤箱开上火（Broil），烤至虾仁混合物变成漂亮的金黄色即可。香香的，又简单又好吃

没有小彩椒的话，把大彩椒切成块儿来用也可，或者，用尖椒也可，尖椒去了籽，也不怎么辣了。

用买来的现成的熟虾仁做这类菜最方便，我喜欢用北极虾，健康无污染。买不到的话，把鲜虾仁煮熟再切碎来用也可。