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香菇黄焖鸡

香菇黄焖鸡
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用料

土鸡（净重） 800克
香菇 适量
姜 1大块
独头蒜 2个
葱 适量
高度数白酒 1大勺
蚝油 1大勺
生抽 2大勺
冰糖 少许
盐 少许
鸡精 少许
标签 热菜 咸鲜 烧 十分钟 简单

做法

1 鸡治净，斩成小块。
香菇黄焖鸡的做法 步骤1
2 姜蒜准备好。
香菇黄焖鸡的做法 步骤2
3 蚝油和生抽调成汁。
香菇黄焖鸡的做法 步骤3
4 香菇去蒂，洗净。
香菇黄焖鸡的做法 步骤4
5 炒锅放少许油，小火，下冰糖熬糖色。
香菇黄焖鸡的做法 步骤5
6 熬出糖色后，倒入鸡块爆炒。
香菇黄焖鸡的做法 步骤6
7 下白酒，炒匀后再放姜蒜，炒香。
香菇黄焖鸡的做法 步骤7
8 放蚝油和生抽汁，炒匀。
香菇黄焖鸡的做法 步骤8
9 加水，没过鸡块，转小火焖煮。
香菇黄焖鸡的做法 步骤9
10 焖煮约40分钟，放入香菇。
香菇黄焖鸡的做法 步骤10
11 汤汁开始变浓稠，可以根据个人口味加点盐和鸡精调味，也可不加，根据个人喜欢调整。转大火翻炒。
香菇黄焖鸡的做法 步骤11
12 直至汤汁十分浓稠即可。
香菇黄焖鸡的做法 步骤12

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