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鱼香豆腐

鱼香豆腐
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用料

豆腐 800克
郫县豆瓣酱 1勺
姜 1小块
香葱 适量
黄豆酱 2棵
蒜瓣 适量
生抽 1勺
食醋 适量
白糖 1勺
标签 热菜 微辣 烧 半小时 普通

做法

1 备料。豆腐切小方块。生抽食醋和糖调汁。
鱼香豆腐的做法 步骤1
2 葱姜蒜切末。
鱼香豆腐的做法 步骤2
3 平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎。
鱼香豆腐的做法 步骤3
4 豆腐各个面煎金黄。
鱼香豆腐的做法 步骤4
5 若锅内油足够用，可把豆腐摊至锅边，中间直接放葱姜蒜。这是懒人做法。
鱼香豆腐的做法 步骤5
6 放郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒。
鱼香豆腐的做法 步骤6
7 翻炒均匀，炒出酱香味，若怕糊锅，可稍微放点温水。
鱼香豆腐的做法 步骤7
8 放入一碗水，与豆腐持平即可。
鱼香豆腐的做法 步骤8
9 倒入调汁。
鱼香豆腐的做法 步骤9
10 中火烧制，汤汁基本收干接口出锅。
鱼香豆腐的做法 步骤10

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