青苹果排骨

1296 浏览 0 收藏

碳酸饮料入菜，是零厨艺妈妈们推崇的做法，点击率出奇的高。总结归纳起来，我认为有几下几点优势：液体量添加固定有数。一般家庭烹饪，食材在400克左右，一瓶饮料为500ml，整个倒入即可. 糖份添加固 ...(+展开)

用料

排骨 400g

青苹果饮料 500ml

葱

姜

八角

白芝麻

盐

老抽 5ml

1 排骨焯水5分钟

2 捞出，冲洗干净，控干水分

3 炒锅烧热，倒油，放入葱、姜、八角，煸炒出香味

4 放入控干水分的排骨，煸炒

5 倒入青苹果果汁

6 倒入少许老抽上色

7 加入少许盐

8 炖至汤汁粘稠，放入白芝麻

9 煸炒，出锅即可

1、排骨事先焯水，可以去血沫，去腥味。
2、根据排骨的量决定水分多少，如果排骨过多，则需要多放点饮料，水分要没过排骨。
3、青苹果果汁的甜度颇高，无需额外添加糖。
4、大火烧开，将火转中火，烧至粘稠，关火即可。
5、如果不喜欢青苹果，可以用其他饮料代替。
6、青苹果果汁糖份含量高，血糖高的人慎用。