酒酿油焖笋
nale_wb257123做法
1 竹笋清洗干净。
2 竹笋去皮。
3 竹笋为何要切长条，因为我不油炸，切条便于两面煎。
4 竹笋切好备用。
5 我准备了酒酿和酒糟，待会会代替糖的作用。
6 锅中放入水烧开。
7 放入切好的笋。
8 焯水。
9 捞出待用。
10 换平底锅两面煎，你看到照片里面的油视乎太多，其实不算很多，只是视觉效果，再者笋是需要一点油分的。
11 放入竹笋。
12 慢慢的煎。
13 煎到两面金黄，换回炒锅。
14 下酒酿、酒糟。
15 下酱油烧开，转小火焖五分钟。
16 开盖之后。
17 勾芡，淋少许油会更加的亮泽。
18 翻炒均匀即可。
评论