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西葫芦塌子

西葫芦塌子
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用料

西葫芦 一个
鸡蛋 2个
面粉 50克
葱末 少许
盐 5克
白胡椒粉 少许

做法

1 准备一个新鲜较嫩的西葫芦洗净，用擦子擦成丝
2 西葫芦丝放容器中，加入少许盐搅拌均匀，腌置一会儿
3 西葫芦出水后变软后，加入鸡蛋、面粉、葱末和适量盐、胡椒粉搅拌均匀（面糊的稀稠度要适中煎出来的糊塌子口感才好，如果面糊过稠加入适量清水）
4 锅内放入少量植物油，将面糊倒入，转动锅体让饼摊圆，两面煎成金黄即可

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