绿豆丝瓜护肝汤
烟火房做法
1 猪肝洗净切薄片
2 放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用
3 猪肝放入开水里煮熟捞出备用
4 将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用
5 丝瓜刮皮、洗净
6 丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用
7 将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏
8 绿豆水与高汤的比例是2比1
9 倒入绿豆汤和高汤后烧开
10 放入焯好的猪肝煮开
11 依次放入丝瓜、姜片
12 加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗
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