五香素鸭
土豆饭用料
豆腐衣 适量
棉线 适量
生抽 适量
白糖 适量
酱油 适量
桂皮 适量
香叶 适量
小茴香 适量
八角 适量
做法
1 豆腐衣 一包豆腐衣大约是25g 能包一个素鸭
2 把豆腐衣折起来
3 用棉线 把豆腐衣 紧紧的绑起来
4 锅里适量油 绑好的豆腐衣 两面煎呈金黄色
5 加适量的水 基本与豆腐皮平齐水量
6 加酱油 上色
7 放白糖 增香 提味儿 喜欢甜口的可以多放些
8 加各种香料 八角 桂皮 小茴香 香叶。。。。。等
9 大火把水烧开 小火煮30分钟左右
10 熄火 豆腐皮仍泡在汤中 一直到冷却 中途轻轻翻个个
11 冷却后 剪开绑绳 切块
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