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茶香牛肉

茶香牛肉
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茶香肉酥，开胃下酒。烧牛肉时放点茶叶，不仅牛肉烂得快，而且有股茶叶的清香。

用料

牛肉 500克
绿茶 5克
红枣 25克
红辣椒 1个
大葱 1根
生姜 1小块
桂皮 适量
大料 适量
食用油 30克
酱油 2大匙
料酒 2大匙
精盐 1小匙
白糖 大匙

做法

1 牛肉洗净切小块，放清水锅中煮，水开后撇去浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净；葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片
2 往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水，用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时，至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒，改大火收汁即可

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