印度烤饼

1008 浏览 0 收藏

用料

面粉 400g

干酵母 2小勺(6克)

泡打粉 2小勺(7克)

酸奶 3大勺(45毫升)

白糖少许

盐更少许

牛奶 7大勺(105毫升)

黄油 3大勺(45毫升)

咖喱粉

黄油

洋葱

西式肉狗肠

1 面粉与泡打粉混合后过筛，混合入盐和糖后备用

2 牛奶稍微加下热，大约40度左右就可以了。然后把酸奶放入牛奶里，并将酵母撒在牛奶表面，让其融化

3 将牛奶混合液体一点点倒入面粉中，然后用力和面，到面光，盆光，手光

4 将黄油融化后，加入面团中，再使劲揉面，把油全部揉到面里。然后改上保鲜膜，在温暖的地方发酵约1个小时，面团大约膨胀出一倍

5 发面的时候，开始炒馅。锅里融化少许油

6 放入洋葱炒香后，倒入香肠小圆片和咖喱饼粉

7 根据口味加少许盐后，炒好的馅凉晾备用

8 醒好的面团分成大小合适的剂子。将其中一个擀成不规则长条状。将适量馅放入面皮上

9 将面皮折叠，用擀面杖轻擀

10 成这样上大下小的不太规则的片状即可,厚度大约1厘米。馅可以露出一点点，这样看着更加诱惑人

11 烤箱预热180度，将饼放在垫了烘焙纸的烤盘上，并盖上锡纸，放入箱内烤大约10分钟就可以。揭开锡纸后，放到上火再烤约1分钟上个色就可以取出了

1.如果没有烤箱，可以按照发面饼的烙发，用平底锅制作，但是记得要勤翻面，而且锅里要涂少许油。
2.正宗的NAAN是没有馅的，应该沾着酱吃。我见面包物语卖的NAAN带馅而且很好吃，所以就模仿了。但是，还是不如面包物语好吃啊。他家面包一定是用了什么，不然怎么那么那么松软啊？！