水煮肉片

水煮肉片
350 浏览    0 收藏

用料

眉毛肉 3两
莴苣 100克
蒜苗 50克
料酒 适量
适量
胡椒面 适量
水豆粉 适量
花椒 10克
辣椒面 20克
干辣椒段 50克
老姜 20克
豆瓣 10克
茴香 10粒
鲜汤 250克
鸡精 5克
味精 5克
酱油 5克

做法

1 眉毛肉;3两切片。用料酒,盐。胡椒面。水豆粉码味半小时。
水煮肉片的做法 步骤1
2 莴苣。蒜苗,洗净切断。
水煮肉片的做法 步骤2
3 花椒,辣椒。老姜,豆瓣。
水煮肉片的做法 步骤3
4 下菜油3两大火,下蒜苗,莴苣。烟炒熟装盆留油。
水煮肉片的做法 步骤4
5 大火依次下干辣椒段。
水煮肉片的做法 步骤5
6 豆瓣,姜米,鸡精,鲜汤,酱油,茴香。
水煮肉片的做法 步骤6
7 肉片先用开水胆汁。
水煮肉片的做法 步骤7
8 沥干水分。
水煮肉片的做法 步骤8
9 将肉片放入锅中,大火煮3分钟
水煮肉片的做法 步骤9
10 起锅以后将面上撒上花椒面,辣椒面,味精.
水煮肉片的做法 步骤10
11 锅内下菜油2两大火。下香葱末爆炒出锅。
水煮肉片的做法 步骤11
12 将油淋于盆内。快速将辣椒面,花椒面和均匀即可食用。
水煮肉片的做法 步骤12

评论

    相关菜谱