豉椒炒黄鳝

豉椒炒黄鳝
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豉椒炒黄鳝,是一道家常粤菜,一般的大排档都有这个菜。味道微辣,用青椒加上尖椒,或者全用尖椒,所以,这个菜每个餐馆吃的都不一样,有的很辣,有的不辣。然后,在用豆豉带出黄鳝的鲜味,做出来的豉椒炒黄鳝香鲜可 ...(+展开)

用料

黄鳝 400克
青椒 2个
适量
适量
生抽 适量
蒜蓉辣酱 适量
豆豉 适量

做法

1 黄鳝宰杀洗净
豉椒炒黄鳝的做法 步骤1
2 黄鳝切成段焯水
豉椒炒黄鳝的做法 步骤2
3 焯好的黄鳝洗净粘膜待用
豉椒炒黄鳝的做法 步骤3
4 青椒洗净,切成块状待用。
豉椒炒黄鳝的做法 步骤4
5 青椒切成块状。
豉椒炒黄鳝的做法 步骤5
6 起油锅,爆香姜丝、豆豉,下黄鳝煸炒。
豉椒炒黄鳝的做法 步骤6
7 加入青椒一起炒匀
豉椒炒黄鳝的做法 步骤7
8 待青椒断青后,加入盐、生抽、一点蒜蓉辣酱调味。
豉椒炒黄鳝的做法 步骤8
9 漂亮的豉椒炒黄鳝做好了,这黄鳝爽爽的,挺好吃。
豉椒炒黄鳝的做法 步骤9

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