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凉拌生菜面筋

凉拌生菜面筋
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这种面筋，又称为烤麸，最经典的吃法是什锦烤麸，夏季里作为凉拌菜也是不错的选择。

用料

面筋 200克
生菜 1棵
香醋 2勺
开胃酱 2勺
味极鲜酱油 1勺
蒜 半朵
糖 10克
标签 凉菜 酸甜 拌 十分钟 普通

做法

1 面筋一块，洗净备用。
凉拌生菜面筋的做法 步骤1
2 锅内加入清水，水开下锅将面筋煮一下。本来外面买来的时候，面筋已经是熟制品了，为了卫生起见，重新煮一遍。
凉拌生菜面筋的做法 步骤2
3 将煮好的面筋，过冷水浸泡一下。
凉拌生菜面筋的做法 步骤3
4 将生菜叶用开水烫一下过冷水备用。
凉拌生菜面筋的做法 步骤4
5 将过冷水的面筋手撕大块。
凉拌生菜面筋的做法 步骤5
6 将面筋和生菜放入调味盆中。
凉拌生菜面筋的做法 步骤6
7 加入蒜蓉、开胃酱、酱油、白糖、香醋。
凉拌生菜面筋的做法 步骤7
8 拌匀装盘即可食用。
凉拌生菜面筋的做法 步骤8

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