蜜汁叉烧肉
叉烧肉我往往都是选用小里脊来做，今天我选用了梅花肉，梅花肉是梅花肉即猪的上肩肉，据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90％，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别
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nnii_wb259123做法
1 简单的原料。
2 梅花肉洗净擦干水分，用叉子 扎几个眼。
3 将梅花肉放入盆里，加入叉烧酱 蚝油 酱油 烤肉料。
4 放入保鲜袋中。
5 用手揉搓均匀。
6 放入冰箱腌渍1-2天。
7 烤盘铺好锡纸，码满土豆片。
8 剩下的腌料汁兑上蜂蜜搅拌均匀。
9 腌渍好的叉烧肉摆放在烤架上，刷上蜂蜜汁。
10 放入预热好220度的烤箱，烤35-40分钟。
11 叉烧肉烤的过程中，从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸蜜汁刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。
12 最后一次刷蜜汁最好在出炉前3-5分钟，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。
13 烤盘上的土豆片也烤好了，土豆片上沾满了叉烧汁，味道非常赞。
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