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丸子汤

丸子汤
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用料

鱼丸
墨斗丸
杏鲍菇
香芹
鱼露

做法

1 杏鲍菇和香芹洗净
丸子汤的做法 步骤1
2 将菇和芹菜改刀切成碎丁
丸子汤的做法 步骤2
3 起锅，往锅里注入适量的水，放入杏鲍菇丁，加盖，调中火煮15分钟左右
丸子汤的做法 步骤3
4 鱼丸、墨斗丸放入锅中煮至浮出水面
丸子汤的做法 步骤4
5 加适量鱼露调味
丸子汤的做法 步骤5
6 香芹碎放在大碗里，把煮好的汤冲入碗里，即可上桌
丸子汤的做法 步骤6

小贴士

鲜菇入汤又有鱼丸和墨斗丸同煮，已是鲜上加鲜，不需要加其它辅料，这样才能尝到食材的原始天然鲜；
如丸子切片再煮，可就体验不到它在嘴里嚼时汤汁如泉涌的鲜美。故还是整个下锅。

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