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蒜泥手撕茄子

蒜泥手撕茄子
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一到夏季，凉拌茄子在我家餐桌上出镜率最高，尤其配上蒜，绝对美味。现在的微波炉和烤箱几乎家家都有，做这个手撕茄子用微波炉只需5分钟就可以搞定，很方便的。

用料

长茄子 1个
香菜
大蒜
盐
白糖
生抽
醋

做法

1 长茄子洗净，切片，放盘中，放入微波炉，高火转3分钟，即可
2 香菜去根，洗净，切段
3 大蒜剥皮，洗净，用压蒜器压成泥
4 大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋，调成汁
5 把蒸熟的长茄子，晾凉后，撕成条
6 把调味汁倒在撕好的茄子上，撒上香菜

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