酸甜排骨

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家里经常煲汤，我本着节俭的原则，很多时候都把汤渣捞起，加工一下就是一道菜，既不浪费食材也节省能源。煲过汤的鸡肉可以撕烂成为鸡丝做菜，煲过汤的莲藕可以焖成红烧莲藕，煲过汤的猪肚可以加点青椒炒成青椒肚 ...(+展开)

用料

排骨 400克

番茄酱 50ml

生抽 20ml

白糖 5ml

1 汤锅里捞起排骨，充分沥干水分

2 小奶锅里放适量油（刚好可以没过材料的油即可），大火煮至大热，把沥干水分飞排骨放进锅里，中大火炸至金黄酥脆

3 捞起排骨沥干油分

4 把酱汁倒进锅里，倒进沥干油的排骨，翻炒均匀，让每块排骨都裹上酱汁即可

5 装碟后撒上一点芝麻就可以吃了

1：排骨是熟的，所以直接用大火滚油炸至金黄酥脆就可以了。
2：一份排骨两种吃法，煲过汤的排骨，先炸一下再做出酸甜排骨真的很好吃。
3：排骨下油锅之前，必须沥干水分，不然会炸锅，这个要小心哦。