清蒸桂鱼
ㄣ流水已逝的做法
1 准备食材：桂鱼身上划刀（市场买时已处理好）、青瓜、芹菜（取杆那部分）。
2 将青瓜去内瓤并切成适当大小的块，芹菜切粒备用。
3 将青瓜平铺于盘中。
4 取味精和盐涂于鱼全身。
5 将鱼放于瓜上，并淋上少量油。
6 锅内水烧开，放入鱼蒸大火10分钟。
7 蒸好了。
8 将盘内的汤汁倒出，重新下锅烧开。
9 调好生粉水。
10 改小火将粉水倒入成芡汁。
11 鱼上放芹菜粒，淋入芡汁。
12 蒸鱼做好了。
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