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茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼
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用料

鲅鱼 三条
油
西红柿
葱
姜
汤
酱油
盐

做法

1 鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料
2 锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。我特意用肥肉来炸油的，做鱼放点猪油很香的
3 鲅鱼翻面煎，里面放点葱姜片炒香
4 鱼盛出来，锅里少添点油，把切成小块的西红柿放里面炒。边炒边把分离出来的西红柿皮挑出来，炒到西红柿成酱的程度
5 锅里少添点汤，把煎好的鱼放进去，然后加酱油和盐，小火咕咚到汤汁粘稠为止
6 用西红柿做鱼，不用放糖和醋而且还解鱼腥气^_^

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