黑胡椒干煎带鱼

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用料

带鱼 2根

葱

姜

柠檬汁

细盐

黑胡椒碎

干面粉

黄油

椒盐

1 将带鱼清洗干净，切上花刀，切成寸段，放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟

2 将鱼段两面拍上干面粉，抖去多余的面粉

3 平底不粘锅烧热，下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化，下入鱼段煎

4 中大火煎，煎至一面略焦黄，翻面煎另一面，撒上一层椒盐和黑胡椒碎

5 两面都煎好，再撒一些椒盐和黑胡椒碎，即可出锅装盘了，趁热食用为佳

1、带鱼一定要新鲜；
2、可以按自己的喜好再调整下调味料，比如说增加点辣椒之类的；
3、可以用黄油，也可以用普通油的；