圣诞浆果纸杯蛋糕
旧梦颜做法
1 将鸡蛋分成蛋黄和蛋清，分别装入两个容器
2 蛋黄中加入20克白糖
3 搅拌均匀
4 接着在蛋黄中加入30毫升牛奶
5 加入30毫升色拉油
6 最后再剥开香草豆荚，用小刀刮出香草籽，继续搅拌均匀
7 待搅匀后，用晒网筛入40克低筋面粉
8 然后从底往上翻拌均匀
9 蛋清倒入打蛋器内
10 倒入剩下40克白糖中的1/3
11 然后中速打发
12 途中分两次加入剩下的所有白糖
13 将蛋白打至提起打蛋头，搅拌器上的蛋白形成一个小尖且不会下垂即可
14 打发好的蛋白取出1/3，放入蛋黄糊，从下往上的方式轻轻翻拌均匀
15 然后将翻版好的面糊倒入剩余的2/3蛋白中
16 再次从下的方式轻轻翻拌均匀
17 烤箱以摄氏160度预热10分钟，同时，将蛋糕糊分别用汤勺分盛到8个纸杯中，每个纸杯只需放入7分满蛋糕糊
18 将装有纸杯的烤盘放入烤箱中层，以摄氏160度烘烤40——50分钟，至蛋糕表面上色
19 薄荷叶片用水冲洗后，用圣诞叶切模切出形状
20 最后将冲洗后擦干水分的浆果放在蛋糕顶部中间，插上圣诞叶，最后筛入少许糖粉即可
小贴士
1、制作戚风时，所用的容器非常重要，一定要保证容器干净无水，在使用前最好用厨房纸巾将容器全部擦一遍 2、香草豆荚如果没有，也可以不用或者用1、2滴香草精替代，但给孩子的东西，还是最天然的最好 3、翻拌材料时，手法类似于炒菜的动作，从下往上，切记不要画圈搅拌，而且手一定要轻，否则容易消泡 4、装入纸杯时，不要装得太满，7分满完全可以了，而且这个分量刚好做8个 5、关于烘烤的时间，原方子说20分钟就够，但事实上是绝对不可能滴，也不知道是否我家烤箱温度偏低，但是20分钟时，取出一个插牙签进去，完全都还是湿糊糊，后来30分钟时又再插一次，仍然偏湿，我足足烤了50分钟才完全达到预期，所以建议各童鞋做的时候以30分钟为基础，准备一根长竹签来检查
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