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深夜荷包蛋

深夜荷包蛋
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因为是在深夜而做，正好当宵夜来吃，直呼不够，糖心最棒。

用料

鸡蛋 2个
香葱 一根
清水 少许
生抽 半勺
辣椒油 1勺

做法

1 平底锅放少许油摇匀，磕鸡蛋，开小火
2 小火慢煎至边圈变金黄，不用翻面，撒少许清水，盖锅熄火，用锅的余热焖两分钟
3 香葱切末
4 揭盖在蛋上面浇少许生抽，浇点辣椒油，盛出撒葱花
5 开吃

小贴士

1.一定要耐心用小火慢慢煎，不然会糊掉。

2.利用锅内的余热将蛋黄焖成糖心状。

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