铁板咖喱脆皮豆腐

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铁板嘛，更多是餐馆商家的噱头而已；弄一块铁板吃个热闹，最起码能多卖你10块八块哈；自家吃，不用铁板也一样美味！哪用得着铁板保温哪，一上桌就抢光光咯！

用料

豆腐

咖喱块

果酱

淀粉

鸡蛋

洋葱

苹果

1 豆腐切成厚片，漓干水分；洋葱，苹果切细丁

2 豆腐片拍上生粉，沾满鸡蛋液，再拍满生粉

3 另用一个小锅放少许油烧热后，下洋葱苹果细丁煸炒至熟软

4 下咖喱块，少量苹果汁（或清水），煮开后小火炖2分钟至浓稠，转小火保温

5 铁板烧热备用

6 平底锅中放少量油烧热后，将豆腐片小心下锅，小火煎至两面金黄后排放在铁板上

7 将咖喱酱趁热浇在豆腐片上即可

1.在能够切片及烹饪操作的前提下，尽量选用口感最嫩的豆腐；
2.不喜欢咖喱酱的话，可做成茄汁，黑椒汁，香橙
各种孩子爱吃的口味。