排骨焖豆角
做法
1 将排骨在开水中过水,洗净
2 再倒上适量的水,加葱姜,盖上盖子,大火烧开,关小火,焖至肉稍稍离骨
3 加酱油,大火烧至上色
4 再加冰糖,收汁
5 煮排骨的同时,将豆角洗净整条浸泡15分钟
6 捞起,用手择成段备用
7 将蒜头用刀拍扁,去皮备用
8 另起油锅加热,将蒜头爆香,倒入豆角,翻炒片刻。加少许盐,味精调味
9 将调味好的豆角倒入煮好的排骨,盖上盖子,小火焖至8-10分钟即可
小贴士
1,豆角最好整条先泡水15分钟后再摘,以免摘好再浸泡,残留农药回流进豆角。 要想豆角好吃,别用刀切。
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