排骨焖豆角

排骨焖豆角
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这道菜,从夏天豆角上市以来,以至于到整个秋天,因为好味,我几乎每周都做,实践证明,这是一道绝对秒杀米饭的首选菜。我家娃,我家爹娘,还有我,都么有逃过此招。尤其好吃的是里面的豆角。。。

用料

豇豆(又叫豆角)
大蒜头 5,6瓣
一条
3片
冰糖
酱油
味精

做法

1 将排骨在开水中过水,洗净
排骨焖豆角的做法 步骤1
2 再倒上适量的水,加葱姜,盖上盖子,大火烧开,关小火,焖至肉稍稍离骨
排骨焖豆角的做法 步骤2
3 加酱油,大火烧至上色
排骨焖豆角的做法 步骤3
4 再加冰糖,收汁
排骨焖豆角的做法 步骤4
5 煮排骨的同时,将豆角洗净整条浸泡15分钟
排骨焖豆角的做法 步骤5
6 捞起,用手择成段备用
排骨焖豆角的做法 步骤6
7 将蒜头用刀拍扁,去皮备用
排骨焖豆角的做法 步骤7
8 另起油锅加热,将蒜头爆香,倒入豆角,翻炒片刻。加少许盐,味精调味
排骨焖豆角的做法 步骤8
9 将调味好的豆角倒入煮好的排骨,盖上盖子,小火焖至8-10分钟即可
排骨焖豆角的做法 步骤9

小贴士

1,豆角最好整条先泡水15分钟后再摘,以免摘好再浸泡,残留农药回流进豆角。
要想豆角好吃,别用刀切。

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