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双茄拌面

双茄拌面
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头伏已经过去，今天是二伏第一天，该吃面啦，找出一个以前做的双茄拌面，今晚我家就打算做这个吃。

用料

圆茄子
番茄
面条
盐
油辣子

做法

1 圆茄子去皮切成小丁，番茄切成小块
2 坐锅热油，先放入茄丁翻炒，加盐，量比平时炒菜多一些，小火焖一会儿。一开始茄子会把油吸干，等茄子焖软之后会出水，油也就一起出来了
3 茄子焖软之后放番茄，再烧一会儿即可。或者不放番茄，而放青椒或尖椒，也好吃
4 面条煮熟过一遍凉水，拌上茄子卤和油辣子，真香

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