皮冻
诗诗做法
1 把猪皮上的毛拔干净（我用镊子把的，一定要这步拔，过水后猪皮就变硬了，很难拔下来）
冷水下锅，锅里放姜片去腥
水开后猪皮发硬了捞出
2 重新做一锅清水，水开后放入猪皮，主刀筷子可以扎通猪皮后捞出
有刀斜着刮干净皮里面的肥油（尽量一点儿肥都不剩，这样猪皮比较透明）
切成0.5cm*2cm的小段
3 再重新做一锅清水，放入切好的猪皮，香料（香料有什么随便放点儿就行），少许盐（我还放了酱油，这样拌之前味道更浓郁些，但是如果喜欢透明的猪皮，就别搁这些）
中小火炖煮1个半小时
取出到进碗里，冷却后放入冰箱过夜
4 取出皮冻，切片
用酱油 陈醋 蒜泥 少许糖 调好汁，淋在皮冻上，点上少许香油 干辣椒末 小葱
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