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藏红花烩小土豆

藏红花烩小土豆
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用料

小土豆
saffron
高汤
盐
黄油
水淀粉

做法

1 小土豆削皮，在水里浸泡片刻
2 saffron用少许热水泡10分钟左右备用
3 小锅里放少许黄油融化，加入土豆稍加翻动，加入高汤淹没土豆，煮滚后加盖小火焖煮10分钟
4 加入saffron，搅匀后续煮10分钟左右，转大火收稠汤汁，加盐调味，或用少许水淀粉勾芡，即可装盆

小贴士

saffron虽然贵重，好在每次烹饪只需十来根花蕊也就够了。烹饪之前用少许热水泡制，漂亮的金黄色立刻就出来了。

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