五花肉青蒜炒豆干

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家常菜，随意炒。只要用自己喜欢的调料，喜欢的食材，即便是普通的家常菜，也能轻松烹出好味道！

用料

五花肉 80克

青蒜 120克（或蒜薹）

豆干 120克

红油豆瓣酱 1大匙

白糖 1/2小匙

香油 1/4小匙

盐少许

生抽 1小匙

料酒 1/2小匙

1 五花肉切成不超过1cm宽的细条，用生抽、料酒腌10分钟

2 青蒜切段儿（根部和叶分开摆放）；豆干切成条

3 锅入少许油，稍热后倒入五花肉，中小火煸炒，至五花肉体积缩小，颜色微黄

4 倒入青蒜根部和豆干，中大火，翻炒几下

5 调入红油豆瓣酱，炒匀。干的话可倒入少许水

6 倒入青蒜叶，调入白糖和香油，再翻炒几下即可。最后根据口味调入适量盐

1.习惯将菜的根部和叶分开炒，因为叶爱熟，所以放到最后。