泰式凉拌酸辣肉沫

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用料

肉沫

柠檬

辣椒

香菜

薄荷叶

小洋葱

小葱

鱼露

炒糯米

1 ⒈把准备好的肉沫下水煮熟

2 ⒉把准备好的香菜薄荷叶小葱混在一起剁碎，小洋葱也切碎

3 ⒊煮熟的肉沫放入碗中，一勺鱼露，一个柠檬把汁水挤干净（把柠檬汁水挤干净的小

4 窍门就是用一把勺子在里面撑着然后柠檬夹住勺子一挤，柠檬汁就顺着勺子留下来

5 了）辣椒，两勺炒糯米，再把所有切好的菜放入，搅拌

6 ⒋最后，旁边准备一盘薄荷叶和小葱，一边吃，一边配着薄荷叶吃，非常的美味

炒糯米这个调料比较特别，是很常见的泰式调料，泰国人家都是小火慢慢炒熟
糯米，一炒就是一大瓶，放在家里用，打开瓶子闻的时候觉得一股油质子的味道，
但放到菜里调味的时候却神奇的很香，当然，在各种超市里也有卖的，不过在
国内就得自己费点时间炒啦。