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排骨蒸薯球

排骨蒸薯球
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以前在饭店吃过排骨蒸芋头，于是把芋头换成了薯球，蒸过的薯球充分吸收了排骨的鲜味，软糯鲜香，味道一点都不输给芋头蒸排骨，而且黄金薯球的颜色让人更有食欲！

用料

排骨
番薯
料酒
生抽
盐
糖

做法

1 排骨加姜片入冷水锅
排骨蒸薯球的做法 步骤1
2 煮开后煮几分钟去尽血水
排骨蒸薯球的做法 步骤2
3 排骨用温水冲洗干净，入油锅翻炒。（不要用冷水冲洗，这样排骨的口感会变柴）
排骨蒸薯球的做法 步骤3
4 加料酒，生抽，盐和糖调味
排骨蒸薯球的做法 步骤4
5 番薯去皮后用挖球器挖成球，排在盘子里
排骨蒸薯球的做法 步骤5
6 炒好的排骨连汤汁倒在薯球上
排骨蒸薯球的做法 步骤6
7 入蒸锅，中大火蒸40分钟左右
排骨蒸薯球的做法 步骤7

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