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麻辣鸡丝

麻辣鸡丝
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用料

鸡胸肉
胡萝卜丝
菠菜
盐
陈醋
料酒
白糖
味极鲜酱油
葱花和香菜
油
红椒碎
花椒

做法

1 鸡胸肉煮熟，凉透，手撕成丝
2 胡萝卜丝和菠菜开水烫过，过遍凉开水后挤干
3 盐、陈醋、料酒、白糖、味极鲜酱油调匀
4 1 2 葱花和香菜 3拌匀
5 起油锅，油温热后，爆香红椒碎和花椒，迅速停火
6 剔除红椒和花椒，把热油浇在拌好的凉菜上

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