虾味珍珠丸子
嫉妒的发疯做法
1 准备好材料。
2 糯米提前3小时泡好，沥干水备用。鸡蛋洗净备用。
3 香菇洗净切末。小葱洗净切末。马蹄洗净去皮切末。
4 活虾摘头、去壳，挑掉虾线。
5 将虾尾部的壳保留，剪下，与虾仁分开备用。
6 将虾仁切丁状。
7 条肉切小块后剁成肉馅。
8 在肉馅中调入蚝油、鸡精、食用油、蛋清、胡椒粉、淀粉。
9 将香菇末、葱末、马蹄末、虾丁一起加入到肉馅中。
10 将馅料往一个方向搅拌上劲。
11 搅拌好的馅料取适量用手握团。
12 把肉团在糯米中打个滚，使其表面均匀的沾上糯米。
13 将刚才剪下的虾尾插在糯米团上。
14 蒸盘刷层薄油。
15 将丸子整形好，摆盘。
16 热锅烧水，水开将丸子入锅隔水蒸10分钟即可。
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