萝卜糕

萝卜糕
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最近,大夫推荐我一天喝一杯白萝卜汁,这好办,白萝卜擦丝,然后把汁挤出来喝就是了,白萝卜汁挺甜,有些许萝卜辣,一口气喝下去有点儿烧心,不过它的疗效很显著,清肺去火,化痰止咳,对于我的老咽炎有很好的治疗效 ...(+展开)

用料

大米粉
白萝卜丝
腊肉 (肠)
葱花
胡椒粉
泡打粉

做法

1 海米泡水、腊肉(肠)切末备用
萝卜糕的做法 步骤1
2 擦好丝的萝卜丝放入布袋准备挤汁。将泡好的海米、腊肉末放入萝卜丝中
萝卜糕的做法 步骤2
3 将葱丝放入,再放入一勺糖、适量盐、胡椒粉
萝卜糕的做法 步骤3
4 将二两米粉倒入萝卜丝,加入5克泡打粉
萝卜糕的做法 步骤4
5 将上述主辅料拌匀,可滴入少许食油
萝卜糕的做法 步骤5
6 将蒸盘放少许油抹匀,将上述混合料放入蒸盘铺平
萝卜糕的做法 步骤6
7 上蒸锅,上汽后15分钟即熟
萝卜糕的做法 步骤7
8 起锅后放凉,将蒸好的蒸盘萝卜糕盛出切块
萝卜糕的做法 步骤8
9 吃时将饼铛放中火,加少许油,两面煎黄即可
萝卜糕的做法 步骤9

小贴士

①腊肉、腊肠任何一种超市卖的肉肠都可以替代
②不喜欢葱的味道可以不放
③用糖调味,可以不用放味精鸡精之类
④泡打粉可使蒸出的萝卜糕更松软
⑤少许油可使口感嫩滑
⑥蒸好的萝卜糕一定要放凉,最好两面吹吹干再改刀,否则会粘刀

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