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酥炸茄盒

酥炸茄盒
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从小就喜欢吃的茄盒和藕盒，因为油大馋了好几个月也没吃上。特意起了个大早，心满意足的假期天来勒。

用料

茄子 3根
猪肉糜 100G
酱油
盐
葱花
姜末
白胡椒粉
水 适量
鸡蛋 1个
玉米淀粉
面粉
花椒
葱段

做法

1 材料：茄子3根，猪肉糜100G。肉糜调料：酱油，盐，葱花，姜末，白胡椒粉，水适量。挂浆：鸡蛋1个，玉米淀粉，面粉，花椒，葱段。茄子切成厚片，中间切一刀但不切断
2 肉糜加入所有调料往一个方向使劲搅拌至上劲
3 在茄子中间夹上肉馅。挂浆料调成面糊
4 锅内热油，6成热时，将茄子裹上面糊放入锅内炸至金黄即可

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