猪肉香葱水煎包

猪肉香葱水煎包
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水煎包,老经典的小吃了。一面脆脆的透着焦香,一面松松软软的可以弹起来,中间夹着足足的馅料,怎么都吃不够啊! 猪肉香葱,超家常馅料组合。怎么做才能更鲜美?有小窍门哦。 花椒水 没错,加入一点花椒泡 ...(+展开)

用料

普通面粉 500g
猪肉馅 250g
香葱 200g
花椒水 适量
酱油 3茶匙
料酒 2汤匙
适量
1茶匙
干酵母 适量

做法

1 面粉加入用温水调开的干酵母,揉成团,发面
2 猪肉馅加入所有调料和切成小段的葱,搅匀
3 面发好后分成剂子,擀成中间略鼓两边略扁的圆形
4 放上馅料,包成包子形状,再醒约20min
5 锅内放少许油,煎包子约4min到底面变硬
6 加入清水到包子高度的1/3处,盖上锅盖,焖到水基本干

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