淮山黄骨汆珊瑚

淮山黄骨汆珊瑚
933 浏览    0 收藏
由于虾肉糜入砂锅中汆过以后,粉红粉红的,像珊瑚一样美丽,所以这道菜我叫它淮山黄骨汆珊瑚!希望大家喜欢!

用料

黄骨鱼 适量
基围虾 适量
淮山 适量
食用油 适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量

做法

1 淮山洗净切断,料理机中搅拌成淮山糊,砂锅入少量清水煮沸,倒入搅拌好的淮山糊,烹入盐,大火烧开。
淮山黄骨汆珊瑚的做法 步骤1
2 黄骨鱼去除内脏,洗净沥干,入油锅煎至两面微黄。
淮山黄骨汆珊瑚的做法 步骤2
3 将煎好的黄骨鱼入砂锅中,与淮山糊一起炖。
淮山黄骨汆珊瑚的做法 步骤3
4 新鲜基围虾去头,切开背部去虾线,剁碎搅拌成虾糜,入少许胡椒粉、盐和干淀粉,顺时针搅拌均匀。
淮山黄骨汆珊瑚的做法 步骤4
5 将搅拌好的虾糜置入平盘中,用小刀一截截划入砂锅中。
淮山黄骨汆珊瑚的做法 步骤5
6 盖上砂锅盖,焖2分钟,待虾糜颜色粉红,调入鸡精和胡椒粉,即可食用。
淮山黄骨汆珊瑚的做法 步骤6

评论