蒜子土鸡
宁宁用料
三黄小土鸡整鸡 一只
蒜 20-25瓣
老姜 5克
植物油 300ML（实耗少量）
盐 少量
做法
1 蒜去皮，姜切片。小锅入油烧五六成热，加入蒜瓣中小火炸制
2 炸制金黄色后捞出待用
3 锅入半锅冷水，加入全鸡，水烧开后关火
4 将鸡捞出，肚内塞入蒜粒
5 钢盆中入半盆热水，加入全鸡和姜片
6 蒸锅入水，用锡纸盖住钢盆，尽量盖严实些，中火蒸1小时左右至熟，吃前加入少量盐
小贴士
1.蒜事先炸制香味可以更好的释放在汤中。 2.盐要后放，这样鸡肉会更软嫩些。 3.盖上锡纸蒸制，可以更好的保存汤菜的香味不跑哟！
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