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回锅肉

回锅肉
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用料

五花肉 500g
蒜苔 400g
生姜 适量
辣子 一个
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
料酒 适量
酱油 适量
标签 热菜 原味 炒 半小时 普通

做法

1 蒜苔、五花肉、辣椒、生姜备用
回锅肉的做法 步骤1
2 调料放旁边备用
回锅肉的做法 步骤2
3 冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小火煮至刚熟
回锅肉的做法 步骤3
4 蒜苔洗净切成四厘米左右的小条，用盐腌一下，炒出来味道更好
回锅肉的做法 步骤4
5 肉捞起后用帕子搭在肉上自然晾凉
回锅肉的做法 步骤5
6 肉切成小片
回锅肉的做法 步骤6
7 辣椒切成丝，生姜切成片
回锅肉的做法 步骤7
8 油开后，倒入五花肉，翻炒至颜色变得有点淡黄色并出油
回锅肉的做法 步骤8
9 加入盐，翻炒一下，加入料酒翻炒一下，再加入豆瓣酱翻炒至变色
回锅肉的做法 步骤9
10 加入酱油，翻炒一下
回锅肉的做法 步骤10
11 加入辣椒和生姜，翻炒一下
回锅肉的做法 步骤11
12 加入蒜苔，继续翻炒
回锅肉的做法 步骤12
13 大概两分钟后就可以出锅了
回锅肉的做法 步骤13
14 老公开心地吃了两大碗米饭呢！哈哈
回锅肉的做法 步骤14

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