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茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼
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用料

鲅鱼 适量
番茄 适量
酱油 2勺
番茄沙司 1小碗
黄酒 适量
白糖 适量
盐 适量
葱姜蒜片 适量
标签 热菜 咸甜 烧 数小时 简单

做法

1 材料：鲅鱼、番茄<br /> 调味：酱油2勺、番茄沙司1小碗、黄酒、葱姜蒜片、盐、白糖各适量
茄汁鲅鱼的做法 步骤1
2 将鲅鱼洗净，清除内脏，用黄酒腌制10分钟。
茄汁鲅鱼的做法 步骤2
3 鲅鱼控干水分下入油锅煎至两面金黄盛出备用。
茄汁鲅鱼的做法 步骤3
4 将番茄洗净切小块、葱姜蒜切片备用。
茄汁鲅鱼的做法 步骤4
5 锅置火上，放入葱姜蒜片爆香，再倒入番茄块、2勺酱油翻炒。
茄汁鲅鱼的做法 步骤5
6 放入煎好的鲅鱼倒入适量清水。（水没过鱼身即可）
茄汁鲅鱼的做法 步骤6
7 加入番茄酱、盐小火焖至1.5小时。
茄汁鲅鱼的做法 步骤7
8 最后转大火收汁即可（鱼做好，用鱼汤泡一夜更入味）
茄汁鲅鱼的做法 步骤8

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