美味鱼冻
芝麻开门用料
老板鱼 250克
鱼皮 200克
葱 5克
鲜椒 50克
老醋 20克
酱油 10克
辣椒 5克
香油 3克
红油 15克
做法
1 将老板鱼去骨洗干净切成条
2 肉皮加姜、葱上笼将其蒸烂，后再加入切好的鱼条蒸约20分钟
3 倒入器皿后，放入冰箱冷却即可
小贴士
在蒸肉皮时不宜经常打开蒸锅，避免香味流失，而且鱼条不能过早冷冻。
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