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排骨炖千张

排骨炖千张
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用料

肋排 500克
千张 2张
葱姜蒜 适量
花椒 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
干辣椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
红枣 适量
料酒 适量
标签 热菜 五香 炖 数小时 普通

做法

1 排骨洗净、切块
排骨炖千张的做法 步骤1
2 放入开水中焯一下捞出
排骨炖千张的做法 步骤2
3 放油，烧热后放糖炒出糖色，放排骨炒至颜色均匀，放姜蒜、干辣椒、料酒翻炒。加水没过排骨，水开后放花椒、八角、桂皮、红枣
排骨炖千张的做法 步骤3
4 将千张切5厘米宽15厘米长，挽成结
排骨炖千张的做法 步骤4
5 排骨大火炖半小时后放千张，少许盐，葱转小火炖至熟烂，加盐调味，出锅前放少许鸡精。喜欢颜色重点的朋友可在炖时加些老抽，我这个是没加的
排骨炖千张的做法 步骤5

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